Số Cas của Vanillin là gì?

Số CAS của Vanillin là 121-33-5.

Vanillin là một chất tạo hương được sử dụng rộng rãi được chiết xuất từ ​​​​hạt vani. Nó có mùi và vị ngọt giống như vani và thường được sử dụng trong nhiều loại thực phẩm và đồ uống như kem, bánh ngọt, bánh quy và nước ngọt.

Là một phụ gia thực phẩm, Vanillin đã được nhiều tổ chức y tế và cơ quan quản lý coi là an toàn, bao gồm Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA) và Ủy ban Chuyên gia Liên hợp FAO/WHO về Phụ gia Thực phẩm. (JECFA).

Ngoài việc sử dụng như một chất tạo hương vị, Vanillin còn được nghiên cứu về những lợi ích tiềm tàng đối với sức khỏe. Nghiên cứu cho thấy rằng nó có thể có đặc tính chống oxy hóa, chống viêm và chống ung thư. Trong một nghiên cứu, người ta thấy nó có tác dụng bảo vệ một phần chống lại tổn thương gan do chế độ ăn nhiều chất béo ở chuột. Trong một nghiên cứu khác, nó đã được chứng minh là có tác dụng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư vú.

Hơn nữa, Vanillin cũng có thể được sử dụng làm hương thơm trong nước hoa, xà phòng và các sản phẩm chăm sóc cá nhân khác. Mùi thơm dễ chịu và độc tính thấp khiến nó trở thành lựa chọn phổ biến của các nhà sản xuất. Ngoài ra, nó có thể được sử dụng làm chất trung gian trong sản xuất các hóa chất khác như dược phẩm, hóa chất nông nghiệp và nhựa.

Nhìn chung, Vanillin là một hợp chất có giá trị và linh hoạt đã được chấp nhận và sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm và nước hoa trong nhiều năm. Tính an toàn và lợi ích sức khỏe tiềm ẩn của nó đã được nghiên cứu và ghi chép kỹ lưỡng, khiến nó trở thành một thành phần đáng tin cậy và có lợi.